Der Alfajor ist das weitverbreiteste süße Gebäck. Er besteht aus zwei Keksen in der Mitte gefüllt mit dulce de leche (Milchcreme), Schokolade oder Marmelade. Außen wird dieser Doppelkeks mit Schokolade überzogen.

Jede Provinz hat ihren speziellen Alfajor, der als touristisches Souvenier angeboten wird. Die Kinder lieben ihn und essen ihn als Pausenbrot in der Schule.