Der Mate

Ist ein Tee aus einem Gewächs, das eigentlich Yerba heißt. Das Yerbagewächs wird hauptsächlich in Misiones und Corrientes angebaut.

Die getrockneten und verarbeiteten Blätter werden in einen ausgetrockneten Kürbis (das ist der eigentliche Mate ) gegeben und mit heißem Wasser aufgegossen. In einigen Gegenden wird er mit Zucker getrunken.

Die '' bombilla '' ist ein Metallröhrchen mit einem Sieb an der unteren Öffnung und einem vergoldeten Mundstück, um sich nicht zu verbrennen. Die argentinische Landbevölkerung von Jujuy bis Feuerland und von den Anden bis zum Atlantischen Ozean trinkt mate, bitter im Süden, süß im Norden, mit „yuyitos", Pfeffer- minzblättern oder anderen Kräutern in Córdoba. Jeder Besucher wird sofort zum Mate eingeladen und es wäre unhöflich, ihn abzulehnen. Wenn man sich bedankt, bekommt man keinen mehr, es bedeutet ‘‘ ich will nicht mehr.‘‘